プライマリーケアナースとして働く
糖尿病栄養指導管理士で看護師の小林さんから
「美味しい」「簡単」「保存も効く」
おにぎりも手作りふんわり。
中身もおばあちゃん手作り梅のおかか和えや、
いりことおかか、昆布入りと栄養満点。
初めてさんシリーズとして今回は
イワシ丸ごと一匹を手で捌く方法を
教えていただき、そこからはあっという間に
簡単美味しいご飯タイムとなりました。
イワシってスーパーでも１パックに
何匹も入っていて、丸ごとだと
苦手意識があると手を出しにくいですよね。
でも手で捌いて南蛮漬けにすると
衣もついてますし、少々ガサツな捌き方でも
全く問題なく、何よりふんわりとっても
美味しかったです！
南蛮漬けはお酢、お野菜、お魚（またはお肉）を
1品でしっかり取れる優れもの！
1週間は問題なく冷蔵庫で保存可能とのことで、
今の時期外出自粛用のメニューとして家で
作り置きにも活躍してくれそうです♪
今日は、
・米油で揚げる
・片栗粉で衣はふわっと美味しく
・お味噌汁は想像より薄味でメインを邪魔せず美味しい！
ということも実際に食べて実感。
小林さんのお料理教室はいつも
健康管理に大切な情報がいっぱいで、
ついつい参加者の皆さんも
こういう人にはどんな風に？
こういう時にはどんな食べ方が？
などなど質問もたくさん出るのですが、
栄養情報だけではなく、何よりも、
「手軽に簡単！普段のごはんを美味しく」
をモットーに近所のスーパーで
お値段も抑えた工夫方法なども
教えてくださるのでとってもありがたいです。
最近はお料理に男性のご参加も増えてきました。
健康管理に気を付けたい。
だけど美味しいものが大好き。
その思いは男女関わらずですもんね♪
小林さんのお料理教室は
来年度もまだまだ開催します。
「あの作り方を知りたい！」
と思う方はリクエスト開催もしますよ。
今後の情報をお見逃しなく～！
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「精油と薬の話」
2/22東京で開催された薬学博士、川口健夫先生の講座報告会です。
🌸5月10日(日）10:30-12:30 6名
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