世界のティータイム
「本格杏仁豆腐を作ってみよう！」
かばちゃん飯店のかばちゃんこと
看護師の今林さんに美味しい
杏仁豆腐を教えていただきました。
▽かばちゃん飯店
https://kabacyanhanten.jimdo.com/
ふとした思いつき開催を決めた
杏仁豆腐の会でしたが、
興味を持ってくださっていた人が
すごく多くてビックリ！
作り方はとてもシンプルなのですが
その配合は何度も何度も
試行錯誤を重ねて作ったというレシピ。
杏仁豆腐といえばきょうにんそうと
ゼラチンですが、今回は時間内に
固まるようにと寒天を使用して
作っていただきました。
杏仁豆腐というと
私のイメージでは
シロップのような汁に
斜めにカットされた真っ白な
杏仁豆腐がフルーツと共に
入っていてさくらんぼが
乗っているという感じでしたが。
それは杏仁そうを使用せず
牛乳と寒天だけでも
作れるそうで、真っ白さは牛乳は
もちろんのこと白砂糖の白さも
あるんだとか。
今回はきび砂糖と生クリームを
用いて舌触り滑らか、
甘さも自然な杏仁豆腐を
教えていただきました！
それだけではなく。。。
中国でよく食べられるという
緑豆と先生特製のかぼちゃと
アーモンドの焼き菓子まで。
ティータイムといいつつ
豆や野菜もとって杏仁豆腐の
体に良い色々も教えていただき
すごく栄養のある美味しいオヤツを
贅沢にいただく時間となりました！
ご参加くださった皆さん
ありがとうございます！
またぜひ企画したいです！
どうぞお楽しみに！！
