シリアのファラフェルサンドの会。
窓を開けていてちょうどよい天気で
とても気持ちよく楽しい会になりました。
「ファラフェル」
はアラブ・中東地域ではとても
良く知られた「豆」のコロッケです。
地域によって「ひよこ豆」だったり、
「そら豆」だったりします。
シリアではその昔貧しい人たちが
食べていたという「ひよこ豆」の
このフラフェルが、今では毎日でも
食べたいお料理なのだそう。
作り方はとても簡単。
・ひよこ豆（ひと晩水につけておく）
・クミンパウダー
・コリアンダーパウダー
・塩
・にんにく
・パン粉
をフードプロセッサーにかけ、
その後ブレンダーでなめらかにします。
家庭によって当然ながら
味付けが異なるので、
お好みで混ぜる感じです。
今回はシリア人の友人に、
作ってもらったものを使って
作ったのでさらに簡単（笑）。
参加者みなさなんで
手分けして作りました♪
フラフェルを丸く平たくするのが
少し難しいのですが、
だんだん職人さんになってきました！
ピタパンでもいいのですが、
やっぱりトルティーヤに
たっぷりの野菜をいっしょに
巻いて食べるのが美味しいです。
決め手はソースとレモン。
スライスしたレモンを中に
くるむとこれがまた美味しいのです。
ソースはヨールグトとタヒーニ（ごまペースト）を
混ぜて、これまたレモンをぎゅっと
絞ったものをかけますよ。
シリアのファラフェルの会は、
10月24日（水）もあります。
よかったらぜひご参加くださいね♪
▽シリアのファラフェルサンドの会
https://www.facebook.com/events/315748989230484/
＊参加費の1部がシリア子供教育支援に使用されます。
＊ご協力に感謝いたします！
