主催者ながら参加できて本当に感激、、
楽しすぎて美味しすぎてお持ち帰りまでできて
大満足してしまう会でした。
今日の開催のために持参してくださった
黒板も素敵すぎるー。
今日は辣油の作り方を教わった後、
実際に自分たちで好みのスパイスを
自由に取ってその場で作りました。
もちろんその場ですぐに食べれますが、
日にちを置くとまた味わい深くなるらしい。
１つ１つ丁寧に先生に説明してもらって。
柑橘系にしたい場合はゆずやみかんの皮などを多く
入れてみたり、辛いのが苦手な方はまろやかになる
スパイス、カレー系のスパイスを多めにしたり、
和風によく合う山椒などを多めにするなど、
好みに合わせて様々な辣油ができるのが魅力です。
辣油というと赤い色が印象的ですが、
本日使った油はこちら。
熊本県益城町と言えば震災でとても大変だった
地域ですがようやく復興しお店を再開されている
とのこと。とても良い香りでした。
各自選んだスパイスを取って。
ここから火にかけていろいろした後に
冷ましてから瓶に詰めていきます。
瓶に詰める前の状態。
辣油っぽくなってますね！！
私たちのあれこれを見ながら同時に
先生はお手製の皮から餃子を作成。
最後は自分で作った辣油を味見しながら
みんなで一緒にめちゃくちゃ美味しい
餃子を堪能しました！！
先生のお手製辣油も試させてもらって。
これがまたすんごい美味しいのです！
ふわっと香るやさしいスパイスの味。
体がぽかぽか温まってきて、
辣油って体に良かったんだ、、、と
初めて感じました。
餃子だけでなく冷ややっこや
ビーフン・焼きそば・チジミ、
カレーやサラダ・お浸しなどなど。
辣油料理のバリエーションを
みんなで考えていたら、
無限に広がる感じで。。。
万能辣油！！！
先生は餃子士として各地で出張講座
またはご自宅で教室をされています。
よかったらぜひ参加してみて
くださいね！！
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かばちゃん飯店
https://kabacyanhanten.jimdo.com/?fbclid=IwAR1w3dqTvBzh3AgFX4fp9sfZUOZQ9gnUkBypI4lVsVcXpeGkz3zA8NO5TDc
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